非遗传承赋能专业教育：齐齐哈尔工程学院药食同源微专业开启实践育人新篇

作者：马靖怡

作为齐齐哈尔工程学院护理学241班学生，亲历药食同源微专业首课，深切感受到传统文化与现代教育的深度碰撞。非遗传承人李镭老师的授课，不仅构建起系统的知识体系，更通过沉浸式实践教学，让传统养生智慧焕发新的生命力。

课程伊始，李镭老师以深厚的学术积淀，系统梳理了药食同源理论的发展脉络。从《神农本草经》"药食两用"的哲学思想，到现代营养学对药食同源物质的成分解析，通过历史文献与科研数据的交叉印证，构建起完整的知识框架。这种将传统理论与现代科学相结合的教学方式，既彰显了文化自信，又为专业知识注入时代内涵。

实践教学环节中，李镭老师精心设计的品鉴活动极具教学价值。通过组织学生品鉴具有不同养生功效的药食茶方，将理论知识转化为直观的感官体验。从清香淡雅的薄荷金银花茶，到温润滋补的黄芪桂圆茶，每款茶方都对应特定的中医养生理论。这种"以味知理"的教学模式，有效加深了对药食两用物质特性的理解。

在专业实践环节，李镭老师带领学生参观药食制作工坊，系统讲解了传统炮制工艺与现代智能设备的融合应用。从药材的净制、切制，到科学配比、精准熬制，每个环节都蕴含着专业智慧。特别是对智能煎药机、真空浓缩设备的操作演示，让我们直观感受到传统技艺在现代科技赋能下的创新发展。

此次课程充分体现了学校"产教融合、实践育人"的办学特色。作为护理学专业学生，药食同源知识的学习不仅拓宽了专业视野，更为未来从事健康管理工作提供了新的思路。期待在后续课程中，能够进一步深化对传统养生文化的理解，将专业知识转化为服务健康事业的实践能力。