在大健康产业蓬勃发展与传统文化复兴的时代浪潮下，为响应社会对健康养生人才的迫切需求，护理学（专升本）专业精心筹备的药食同源《药膳与食疗》微专业正式开课。该微专业深度融合“药食同源”理论与茶养生实践，以中医药膳学为根基，致力于培养兼具专业知识、实践能力与文化传承使命感的复合型人才，为大健康产业注入新活力。

《药膳与食疗》微专业课程体系围绕知识、能力、素养三大核心维度构建。在知识传授环节，李镭老师深入剖析 “药食同源” 理论精髓，从茶叶的多元特性切入，结合中医九大体质与 24 节气养生原理展开系统教学。课堂上，学生系统学习人参、枸杞、陈皮等常见药食同源食材的特性与功效，明晰不同茶叶在养生中的独特作用；深入钻研中医体质学说和节气变化规律，掌握制定养生策略的方法，透彻理解药膳配伍原则，学会将食材与药材巧妙搭配，实现 “寓医于食” 的养生理念。

理论讲解后，李镭老师以冷萃茶为例，将抽象的理论知识具象化。他详细介绍冷萃茶的选材要点，强调需依据茶叶的发酵程度、香气类型，结合不同体质需求进行精准搭配；分享冷萃茶的制作工艺，从低温萃取的时间把控，到保留茶叶营养成分与独特风味的技巧，都毫无保留地传授给学生。通过冷萃茶的讲解，学生不仅加深了对“药食同源”理论的理解，更直观感受到将理论应用于实际养生产品开发的过程。

在能力培养层面，课程高度重视实践与应用。学生需熟练掌握养生茶点制作技艺，从茶叶挑选、搭配，到茶点创意设计与精细制作，都力求精益求精；同时，要具备为不同人群定制个性化养生方案的能力，能依据个人体质、健康需求和节气特点，制定科学合理的食疗计划；此外，课程还注重锻炼学生的项目设计与市场推广能力，助力学生将养生理念转化为可落地的商业项目，提升在大健康市场的竞争力。

在素养培育方面，课程以树立中医养生思维为核心，引导学生领略中医药文化的博大精深，培养创新意识与实践精神，强化传承中医药文化的责任感与使命感。通过课程学习，学生深刻认识到中医药文化在现代健康生活中的重要价值，积极探索传统养生智慧与现代生活方式的融合创新。

《药膳与食疗》微专业的开设，是护理学（专升本）专业深化专业建设、服务社会需求的重要举措。未来，专业将持续优化课程内容与教学模式，加强与大健康企业、医疗机构合作，为学生提供丰富实践机会与就业渠道，助力学生成长为推动大健康产业发展和中医药文化传承的中坚力量，让药食同源的养生智慧在新时代绽放新光彩。