烟火里的劳动课：我的美食日记之酱牛肉

为落实学校劳动教育实践要求，培养生活自理能力，社会实践学期

期间，护理学232班张家赫参与“烟火里的劳动课——我的美食日记”主题活动，独立完成酱牛肉制作，并以视频形式记录全过程。

从食材选购开始，该生认真比对牛腱子肉的纹理与新鲜度；清洗浸泡、调制酱料、掌握火候，每一步都精益求精。在慢火炖煮的两个小时里，厨房渐渐弥漫起浓郁的酱香，那是劳动的芬芳，更是成长的滋味。

“以前只知道吃，不知道做一顿饭要花这么多心思。”该生感慨道，“切肉时的手感、调味的把控、时间的等待，每一环都需要耐心与细心，这和护理操作其实异曲同工。”

成品出锅，酱色红亮、肉质紧实。切片装盘的那一刻，成就感油然而生。视频记录下从生疏到熟练的全过程，既是对劳动成果的展示，也是对生活能力的检阅。

该生表示，劳动教育不仅是学会做饭，更是在烟火气中体会生活的不易与美好，今后将以更加勤勉的态度对待专业学习与日常生活，做德智体美劳全面发展的新时代大学生。