近日，齐齐哈尔工程学院护理专业李享小组（成员：护理学243班丁珊珊、护理学236班李享、护理学241班段晓曼、李佳鑫）以“云端厨艺分享会”的形式，集中展示了围绕传统节气美食开展的技能实践成果。从擀皮包馅的指尖翻飞，到熬糖挂霜的火候拿捏，同学们在锅碗瓢盆的碰撞间，将护理学中的严谨细致融入传统美食制作，用一餐一饭诠释了实践育人的生动内涵。

在本次技能实践中，护理学243班的丁珊珊同学带来了北方年夜饭的C位主角——手工饺子的制作分享。从面粉的水温配比、面团的醒发技巧，到猪肉白菜馅的调味秘诀，再到柳叶饺、元宝饺的包法演示，她像进行护理操作般细致拆解每一步，煮好的饺子皮薄馅足、鲜香味美，尽显东北美食的扎实与温暖。

                图1-2李享同学的拔丝地瓜

护理学236班的李享同学则挑战了“甜蜜暴击”的拔丝地瓜。她从地瓜的挑选、改刀、炸制，到熬糖时的火候把控与翻糖技巧，全程无保留分享，就像在临床中观察病情变化一样专注。金黄酥脆的地瓜裹着琥珀色的糖丝，拉起来丝缕绵长，甜而不腻的口感中，展现了传统鲁菜的独特魅力，也让大家体会到“慢工出细活”的实践真谛。

护理学241班的段晓曼同学聚焦腊八节时令美食，带来了腊八粥的熬制技艺。她详细讲解了糯米、红豆、莲子、桂圆等十余种食材的配比与浸泡技巧，以及小火慢炖时的搅拌节奏，就像在调配营养制剂一样精准。熬出的粥品软糯香甜、营养丰富，在传递节气文化的同时，更让大家感受到了传统美食里的生活温度。

此外，小组还特别加入了立春时节的春饼制作。李佳鑫同学分享了烫面春饼的柔软秘诀，以及京酱肉丝、炒合菜等经典配菜的炒制方法，薄如蝉翼的春饼卷满鲜香食材，一口咬下去，尽是春天的鲜活滋味，也让大家在动手实践中读懂了“咬春”的民俗意蕴。

本次实践不仅提升了同学们的生活技能，更让大家在美食制作中传承了中华饮食文化，展现了护理专业学子“懂护理、会生活、有温度”的青春风采。

本次实践不仅提升了同学们的生活技能，更让大家在美食制作中传承了中华饮食文化，展现了护理专业学子“懂护理、会生活、有温度”的青春风采。

本次实践不仅提升了同学们的生活技能，更让大家在美食制作传承了中华饮食文化精神，展现了护理专业学子“懂护理、会生活、有温度”的青春风采。