《食品安全综合实验》是食品质量与安全专业开设于大四第一学期的专业选修课，本门课程与专业的校企合作基地--齐齐哈尔科信技术检测有限公司合作，应用跨界课堂进行课程改革。本门课程开设6个校内模块和1个企业模块，学生可以选择校内的6个模块，或者是选择3个校内模块和企业模块。选择企业模块的同学在企业高职称指导老师的带领下，完成相应的理化检验项目，如凯氏定氮法测定氮含量、阳离子交换量测定等6个项目。学生在真实的工作环境中，达成知识、技能、素质目标。企业指导教师和校内教师共同参与学生的成绩评定，体现了评价主体多元化。

以下是选择企业模块的同学在开学第一周的工作镜头。内容包括样品前处理、上机检测等。