2023年11月3日，健康与护理系健康服务与管理专业2022级，一行10余人前往三味食堂快检实验室进行《健康营养学》的课外实践学习。旨在促进理论与实践的融合，提升学生的实践动手能力。课程建设团队成员陈星彤老师、袁凤娟老师、相玉秀老师带队前往。

陈星彤老师首先给同学们介绍了食品快检室的功能和作用，讲解了食品快速检测的适用范围，基本原理和操作流程。随后，大家以学校食堂购进的食品原材料为重点检测对象，检测项目主要为农药残留、大肠杆菌、折光率、食物水分等多项食品快检常规项目，通过样品预处理、现场检测、现场出检测结果的形式，发挥快检作用。最后对检测结果和大家关心的食品安全问题进行一一讲解，同时引导同学们应保持严谨的学习态度，加强专业知识和技能学习，强化责任担当意识，把好食品安全的检测关，切实保障校园食堂饮食安全。

“做中学，学中做，学会做”，本次活动将课堂延伸，通过与后勤服务总公司合作，同学们开拓了视野，认识到食品的营养与安全密不可分，进一步明确了营养干预的范围，系列活动将持续开展。