11月26日下午，食品安全专业开展了《食品安全综合实验》技能大赛，比赛的项目是“固体饮料酸度的测定”，比赛的主要目的是通过实践操作，检查学生对本学期所学食品检测技能操作的掌握情况，要求学生能够熟练掌握基本操作，正确使用仪器，取得正确实验数据，正确记录、处理数据和表达实验结果；认真观察现象进而分析判断，逻辑推理，作出结论。

比赛之前，学生经过开放实验室进行了充分的练习，比赛分为样品称量、样品前处理、样品测定、数据处理四个环节，由具有丰富企业工作经验的老师作为考核员。

此次比赛，学生高度重视，比出了水平和自己的差距，实现了以赛促学，以赛促教的目的，同时为食品专业进行毕业设计中的检测工作奠定基础。