“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛首届现代饮品融创设计与服务技能赛项总决赛的完美落幕,却是我们技能学习的新起点......
起初得知我们进入了“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛首届现代饮品融创设计与服务技能赛项的总决赛,我们的心情是激动又有点慌张,激动是因为我们可以去和更多的学校进行沟通交流,去学习更多的风土人情,而慌张是因为这个是一项新技能,也是自己不太自信,觉得我们不是专业做饮品的人,但是这种慌张的情绪很快就被团队成员以及老师的换位思考所替代了:“我们已经进入决赛说明我们不是很差劲,再加上我们之前的实训课也提升了我们的动手操作能力以及服务能力,同时,结合学校北区齐工药膳源,我们也可以前往请教一下。”
情绪转换之后,我们就开始投入到实操锻炼中,饮品配方调试、制作以及设计,每一个环节都凝聚着团队的心血。通过指导老师的引荐以及沟通,我们多次前往齐工药膳源,向那里的学姐学长们请教食材的养生功效与搭配禁忌,将传统药膳理念融入现代饮品设计,赋予饮品更多健康内涵。过程中,我们反复试验不同食材的搭配比例,从茶叶的冲泡温度、时长,到奶基底的选择与打发技巧,再到水果的新鲜度与切配方式,力求每一款饮品都能在口感与视觉呈现上达到最佳状态。但其实这并不容易,好在大家都有一个共同的想法--尽自己最大的努力在这次的比赛上,展示最好的一面。
可能有人看了这些会说,这不就是做饮品吗?有啥难的?其实我想说,这背后远不止简单的调配操作,更考验着团队的协作能力、创新思维以及对健康理念的深度理解。从食材的溯源选择到营养成分的科学配比,从服务流程的标准化设计到面对突发状况的应急处理,每一个细节都需要我们反复推敲和打磨。就像我们曾为了更符合赛方规则,以及更具创新,连续几次都在调配比例,就是为了用真实的芒果替代市面上饮品配料中原有的芒果果茸,让饮品更健康,品味原汁原味。虽然有过几次失败,但这何尝不是“亮剑精神”的体现,我们面前无困难,困难面前有我们!这种对专业的执着与对细节的极致追求,让我们深刻体会到,技能竞赛不仅是技艺的比拼,更是对综合素养的全面检验,而将健康服务的理念融入每一个环节,正是我们作为未来健康管理领域从业者对职业精神的最好诠释。
在比赛的前一天,我们的心情都充满了紧张,脑海中反复进行了无数次的演练。然而,当真正坐到比赛现场的那一刻,原本急促的心跳却意外地平静了下来。熟悉的操作流程和默契配合的同伴让我感到无比踏实。我口中默默念诵着自己的配方,而同伴则在身旁给予肯定的鼓励。当第一个操作步骤开始时,我们的双手仿佛有了自己的记忆,精准地称量原料、调控温度,每一个动作都流畅得如同排练过千百遍。当芒果的清香在操作间弥漫开来,与其他食材的气息交织在一起,我们知道,这是属于我们团队的独特味道正在悄然绽放。整个过程中,我们没有过多的言语交流,却能通过一个眼神、一个手势明白彼此的需求,这种无需言说的默契,是无数次并肩作战沉淀下来的宝贵财富。当我们将精心制作的饮品呈现在服务台上面,进行服务演示的时候,作为顾客的我进行品尝,虽然我没有评委那样专业,但是喝进去之后,在我的心中涌起的不仅是成功的喜悦,更是对这段共同奋斗时光的深深眷恋。
我们还参加了下午场的决赛观摩,看到了来自不同学校的队伍在台上展现出极高水平的操作与摆盘能力,这些来自五湖四海的参赛队伍,用他们独特的创意和精湛的技艺,为我们呈现了一场现代饮品设计与服务的视觉盛宴和思想碰撞。尤其是在服务环节,有的团队以沉浸式情景演绎传递品牌理念,有的则凭借细致入微的个性化关怀打动人心。每一支队伍的展示都像一面镜子,让我们清晰地看到自身的优势与不足,也让我们对“融创设计与服务”的内涵有了更深刻的理解——它不仅是技艺的融合,更是文化的交融、理念的碰撞和情感的共鸣。
首届现代饮品融创设计与服务技能赛项虽已落下帷幕,但它所开启的现代饮品领域技能人才创新征程正稳步向前。这场观摩学习,四川之旅,让我们明白技能的提升永无止境,每一次与优秀者的相遇,都是一次自我审视与成长的契机,也为我们未来在健康服务与管理领域的探索拓宽了视野、注入了新的动力。



